요리,맛집,레시피
닭껍질,달껍데기 튀김만들기
2018-04-23 20:21:40
닭껍질,달껍데기 튀김만들기
닭껍질 2키로 한팩에 가격도 얼마 안한다.
껍질에 붙어 있는 하얀 기름을
떼주는 작업을 먼저해줘야 하는데
2키로 떼 내면 500그램 정도는
기름이 나온다.
손질이 매우 귀찮지만
퍽퍽한 살보다
껍질을 좋아하는 식구가 있다면
도전해 보자.
먼저 사진에 보이는 껍질 안쪽의
하얀기름들을 제거해주고
잡내를 제거하기 위해
우유에 30분 정도 담궈둔다.
크게보기
깨끗하게 씻어 물기를 제거한후
껍질을 쫙쫙 펴주고
소금후추를 살짝 뿌려준다.
켜켜이 쌓아 냉장고에
덮개 없이 넣어둔다.
전 날 넣어주면 좋다.
이때 김에 들어 있는 건조제를
몇 개 얹어서 같이 넣어주면
더 물기가 잘 마른다.
크게보기
물기가 잘 마른 닭껍질은
예열된 오븐으로 바삭할때까지 구워 주어도 된다.
아래 사진은 반쯤 구워진 상태인데
반쯤 구운후 뜨거운 기름에 아주 잠깐 넣었다
빼주면 바삭한 닭껍질 튀김이 된다.
바삭하고 제일 맛있게 튀겨졌던 방법이
오븐에 반쯤 구워 기름에 튀긴 닭껍질이다.
크게보기
크게보기
오븐을 생략하고 처음부터 냉장고에서 잘 건조된
닭껍질을 기름에 튀겨주어도 된다.
크게보기
아래 사진의 좌측은 닭껍질튀김이고
우측은 양념하여 하루동안 넣어뒀던 닭가슴살과 닭껍질을
튀김가루를 묻혀 튀겨준 사진이다.
크게보기
냉동 닭가슴살, 닭껍질은 가격도 싸고
튀김옷을 입혀 같이 튀겨주면
치킨은 한동안 안 시켜먹어도 되고
잡내를 잘 제거하고 양념만 잘 하면
시켜먹는 치킨보다 맛도 좋고
깨끗한 기름으로 집에서 조리하니까
위생적이다.
가장 쉽게 닭껍질 튀김을 하는 방법은
씻어낸 닭껍질을
기름 없이 계속 끓여주는 방법이다.
시간은 좀 걸리지만
계속 가열하다보면
닭껍질에서 나온 기름으로
알아서 튀겨진다.
크게보기
크게보기
튀김기름없이 계속 가열하는 방법으로
튀길때는 닭껍질을 좀 잘라서 튀겨주면 좋다.
튀겨지면 줄어들기 때문에
너무 잘게 자르지는 않도록 한다.
튀김을 라면에 얹어 먹으면
맛있는 튀김라면이 된다.
수프에 얹어 먹어도 좋다.
크게보기
요리,맛집,레시피
-
해초샐러드
해초 샐러드
시판되는 모둠해초에
꼬시래기를 섞고
토마토,오이를 곁들여
샐러드를 만든다.
집에 상추,양배추나 알배추같은
남은 채소를 곁들여도 된다.
참깨소스
통깨를 듬뿍 갈아넣고
간장,식초,참기름,올리브유와
올리고당을 넣어
새콤달콤 소스를 만들어
해초와 야채에 듬뿍 소스를 얹어준다.
&n...
-
삼겹살 김밥 만들기
삼겹살 김밥 만들기
고기 먹을때 상추 깻잎을 먹지 않는
아이들에게 쌈으로 만들어서
먹이기 좋은
삼겹살 김밥
사진은 오겹살로 만든 사진입니다.
김밥김에 밥을 좀 두툼하게 얹고
상추 깻잎을 올리고
오겹살을 한 줄 길게 올려주고
쌈장,볶음김치
고추피클을 잘게 다져 올리고
돌돌말아 만들었습니다...
-
참치 사과 샐러드 샌드위치
참치 사과 샐러드 샌드위치
양배추+채썬양파+계란+피자치즈
계란은 샌드위치 1개에 1개분량으로
양배추,치즈는 넉넉하게 넣어 소금간 해준다.
치즈가 무염치즈가 아니라면
소금은 아주 조금 혹은 안 넣어도 된다.
참치사과샐러드 준비
참치캔 기름을 빼주고
사과는 얇게 채를 썰어 넣고
...
-
닭껍질,달껍데기 튀김만들기
닭껍질,달껍데기 튀김만들기
닭껍질 2키로 한팩에 가격도 얼마 안한다.
껍질에 붙어 있는 하얀 기름을
떼주는 작업을 먼저해줘야 하는데
2키로 떼 내면 500그램 정도는
기름이 나온다.
손질이 매우 귀찮지만
퍽퍽한 살보다
껍질을 좋아하는 식구가 있다면
도전해 보자.
먼저 사진에 보이는 껍질 안쪽의
...
-
부침개,빈대떡 기름 튀지 않고 얇게 만들기
부침개,빈대떡 기름 튀지 않고 얇게 만들기
부침개 부칠때 좋은 팁입니다.
김치부침개는
돼지고기를 잡채용으로 준비해
불고기 양념해서 3분의 2정도 익힘으로
볶아준 후 김치부침 반죽에 넣어 부침개를 만들면
김치와 돼지고기는 궁합도 좋은만큼
맛있고 영양도 풍부한 부침개를 만들 수 있습니다.
...
-
방풍나물 제육볶음
방풍나물 제육볶음
방풍나물은 풍을 막아준다고 하여 방풍이라는 이름을 가진 나물로
이즈음에만 먹을 수 있는 나물이라고 합니다.
감기,두통약으로 쓰였다고 할 정도로
환절기 매우 도움이 되는 식재료입니다.
재래시장에 두 근에 3천원이네요
양도 어마어마합니다.
끓는물에 데쳐서 된장무침으로
...
-
시래기 등갈비찜
고기 저렴하게 파는
경동시장 이천농장에서는
돼지등갈비도 1근에 5천원이다
핏물을 빼낸 등갈비로
시래기등갈비찜 만들어 보기
시래기는 한박스에 만원
그 양이 엄청 나다
삶아서 깨끗하게 씻어야 한다
시래기 사이 이물질도 많은게 단점
...
-
고구마순,고구마줄기 참치 볶음
고구마순,고구마줄기 참치 볶음
고구마줄기 참치볶음
맛있는 조합
새로운 밥도둑입니다.
삶은 고구마줄기를 굴소스에 버무립니다.
마늘과 파를 먼저 기름을 두르고 볶습니다.
고구마줄기를 볶습니다.
...
-
다슬기효능, 다슬기삶기
다슬기효능, 다슬기삶기
술을 많이 마시는 사람에게
정말 좋은 다슬기
재래시장에서
1키로에 1만2천원정도 합니다.
다슬기는 소금물에 담궜다가
여러번 씻어내 주어야 합니다.
집에서 삶으면 길거리에서 쏙쏙 빼먹는
그 맛이 잘 안나요
된장에 바글바글 끓여내고
비릿한 냄새...
-
경동시장 정육점 소고기 돼지고기 저렴한곳
경동시장 정육점 소고기 돼지고기 저렴한곳
가격보다는 맛!
경동시장 정육점
주차를 하게 되면
시장의 고산자로 36길에서
도로끝까지 가면 오른편에 있는
정육점
싱싱한 생고기가
삼겹살,목살 8천원이다.
이 집에서 유일하게 수입산이고
냉동인 미국산 불고기감 소고기
한근에 16,000...
-
짜장면보다 맛있는 짜장라면
짜장면보다 맛있는 짜장라면
고기넣고 야채넣고 만들거면
짜장면 시켜먹는게 낫겠다 싶지만
사실 짜장면보다 더 맛있는 짜장라면
집에 고기가 있고 짜장라면이 있다면
만들어 먹어보길..
고기와 야채를 센 불에 볶고
면은 삶아준다.
면 삶은 물을 야채볶은거에
다섯스푼정도 넣어준다.
...
-
아침식사로 좋은 닭가슴살죽
담백하고 부드러운
닭가슴살죽 만들기
라면끓이는거보다 쉬운 닭가슴살죽
닭가슴살과 찬밥을 넣고 물을 넉넉히 붓고
통마늘을 넣고
푹 끓여만 주면 되는
닭가슴살죽
밥이 잘 퍼지면
닭가슴살은 건져내어
찢어놓습니다.
젓가락으로 살살 벌려도 잘 찢어진답니다
...
-
양배추,부추 무침
양배추,부추초무침
위장을 튼튼하게 해주는 양배추와 부추!
양배추는 냉한성질이고 부추는 따뜻한 성질이라고 한다
몸이 차거나 열이 많은 사람이라도
두 식품을 같이 먹으면 좋겠죠?
위건강에 도움이 되는 채소 양배추와 부추
그냥 먹는 것보다 발효를 해서 먹으면 더 좋다고 한다
...
-
깻잎장아찌,고추장아찌 활용 장아찌김밥만들기
깻잎,고추 장아찌를 활용해서 만드는
장아찌 김밥
위 사진은
1.국물을 꼭 짜서 잘게 썰어 맛살을 섞어
참기름,요리당을 좀 넣어 버무려 놓은 깻잎장아찌,
2.고추장아찌는 잘게 썰어놓은 고추장아찌,
3.기름을 뺀 통조림 참치,
4.얇게 채썰어 간장,물엿을 넣어 팬에 볶아 놓은 어묵이다.
...
-
국물떡볶이 만들기
국물떡볶이 만들기
떡볶이를 그동안 셀 수 없이 많이 만들어봤지만
끓일 때마다 맛이 틀려지고
어느날은 맛있게 만들어 지고
또 어느날은 맛이 덜해 남겨 버리는 일이 많았다.
언제 끓여도 항상 맛있는 국물 떡볶이 만들기
먼저 다시마와 어묵을 넣고 푹 끓인다
여기에 국간장과 진간장, 설...
침구세트,이불,예단
더보기
