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집에서 떡 만들기 - 설기,꿀송편,절편
2012-11-13 11:19:13
집에서 떡 만들기 - 설기, 꿀송편, 절편
재료 : 쌀가루,설탕,우유,소금,치자가루,석류가루,모시가루or쑥가루
(쌀을 맑은물이 나올때까지 깨끗하게 씻은후 담궈 불려진 쌀을 소쿠리에 받쳐 두었다가
방앗간에서 직접 빻아서 하면 좋습니다 시파되는 떡용 멥쌀가루를 사용해 보니
수분이 덜해 그런지 같은 방법으로 해도 떡맛이 확실히 떨어지네요)
백설기 만들기
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쌀가루에 설탕,물,소금,우유를 넣어 주걱으로 고루 섞은후
채에 내려줍니다.
물을 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣어가며
너무 많이 뭉쳐 반죽이 되지 않도록 섞어주는 것이 중요!
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물솥에 물을 끓여놓고 찜기에 채에 내려진 쌀가루를 넣고
센 불에서 20분만 쪄주면 부드러우면서도 쫄깃한 식감의
맛있는 백설기가 완성됩니다
건포도나, 건과일을 얹거나 섞어 쪄주어도 좋으며
쌀가루에 천연색소가루를 섞어 한층한층 해주면 무지개설기가됩니다
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물솥,대나무찜기등 떡만들기 세트가 4~5만원 안쪽으로 오픈마켓같은곳에서
판매되고 있습니다 예쁜 색을 낼수 있는 가루도 서비스로 주기도 합니다^^
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아래 모시설기떡은 시판되는 멥쌀가루로 만든 떡입니다
직접 쌀을 불려서 빻아서 만든 떡하고 수분을 많이 준다고 줬는데도
떡맛이 확실이 덜하네요
위에 고명으로 얹은 것은 말린 대추를 살짝 불려 돌려깎아 말아 썰어주었답니다
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절편만들기
절편은 채에 내리지 않고 그냥 만들어도 되는데요
설기떡보다 수분을 조금 더 주어 둥글납작하게 빚어 떡도장을 꾹 찍어 모양을 내고
찜기에서 쪄주면 됩니다.
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꿀송편만들기
꿀송편은 절편반죽에 속(황설탕+호두+땅콩)을 넣어 빚어서 쪄주면 됩니다
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맛있는 떡 : 쌀가루에 소금,설탕,수분이 잘 조절된 떡
몇번 집에서 떡을 만들다 보면 쉽게 파는 떡과 비교되지 않는
맛있는 떡을 만들수 있답니다^^
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많은 블로거들이 은행을 우유팩에 넣어 전자렌지에 돌려 딱딱 소리가 나게 깨뜨려 까는법을
소개하고 있네요.
하지만 가열된 은행은 오래 두고 먹을수 없어요 금방 쉬고 냉장고에 넣어...
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집에서 떡 만들기 - 설기,꿀송편,절편
집에서 떡 만들기 - 설기, 꿀송편, 절편
재료 : 쌀가루,설탕,우유,소금,치자가루,석류가루,모시가루or쑥가루
(쌀을 맑은물이 나올때까지 깨끗하게 씻은후 담궈 불려진 쌀을 소쿠리에 받쳐 두었다가
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(마늘쫑 여름밑반찬 만들기)
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여름밥상 필수 쌈장~ 건강한 다이어트 식단!
쌈장 맛있게 만들기!
쌈장은 되장과 고추장 2:1 정도로 섞고
다진양파,파,마늘,깻가루를 듬뿍 넣고 참기름을 넣어 잘 버무리면 된답니다.
매운고추를 잘게 썰어 넣으면 매콤하면서도 깔끔한 쌈장이 됩니다.
시중에 파는 된장보다는 집된장과 고추장을 이용하면 더욱 쌈장의 참맛을 느낄수 있겠죠?
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멸치아몬드볶음,어묵볶음
같은양념으로 다른반찬만들기!
멸치볶음,어묵볶음,깻잎조림등
양념간장만으로도 쉽게 밑반찬을 만들 수 있다.
어묵볶음을 할 때는 끓는 물에 데친 어묵을 간장으로 졸이면서
나중에 물엿을 조금 넣어주면 냉장고에 두어도 딱딱해지지 않고 부드럽다.
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김치찌게알탕
겨울에 먹으면 감기가 왔다가도 도망 간다는 얼큰한 알탕~
무을 넣고 시원하게 끓이는게 기본이지만,,
김치찌게에 넣으시면 국물은 개운하고 알은 담백하고~
얼큰한 국물에 속도 확 풀려요..^^
김치찌게에 넣은 동태알~
생선처럼 보이는 저것이 냉동 동태알입니다.
동태알은 부족하면 불...
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오이무침
오이와 솔부추를 이용해서 오이무침 만들기~!
껍질을 살짝 벗겨낸 오이를 먹기좋은 크기로 썰어 소금을 뿌려두었다가
찬물에 씻어 물기를 빼놓습니다.
오이에 솔부추를 넣고 양념을 합니다.
무침양념은 다양하게 만들 수 있는데요.
고추장으로 해도 되고 참기름 설탕을 첨가하거나 간장으로 해도 되구요.
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마른새우-건새우 고구마 볶음밥 만들기
마른새우는 물에 한번 씻어 물기가 빠진 뒤 잘 빻아 놓습니다.
고구마,당근,양파를 잘게 썰어 넣고 소금,후추로 밑간을 해서 잘 볶아 주어요.
밥을 넣고 참깨 갈아 넣고 참기름도 야간 넣어 마무리해 줍니다.
밥이 남으면 김가루를 첨가하여 주먹밥으로 만들어 먹어요..^^
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야채부침개,야채전으로 하루야채 끝~~
냉장고에 있는 야채들로 부침개(전)을 만들어 먹으면
야채를 잘 먹지 않은 아이들도 한 두장씩 뚝딱 먹는 경우가 많아요.
야채를 한꺼번에 많이 먹을 수 있는 좋은 방법이랍니다.
특히 양파 같은 것은 국이나 찌게 다른 반찬에 들어 있으면 아이들이 잘 먹지 않지만,
부침에 들어 있는 양파는 단맛이 나서 아...
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리락쿠마 팬케이크 만들기
리락쿠마 팬케이크 만들기 ~
팬케이크 반죽 밀가루 + 달걀 + 우유 + 소금 으로 반죽합니다.
달걀의 비린내를 없애기 위해 계피가루를 넣으면 좋답니다.
마요네즈 농도의 반죽을 합니다.
팬에 먼저 리락쿠마 모양으로 그려 넣어요.
아이들 약병으로 하면 어렵지 않게 원하는 모양으로 그릴 수 있어...
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호박버터닭고기
호박 버터 조림 닭고기 만들기.
향이 좋고 담백한 닭고기 요리
재료 2인분..
호박1개
닭고기 원하는 부위 150~200g
대파, 맛술2큰술,소금,후추조금,진간장1작은술,버터5g
1. 호박을 5mm 정도의 굵기로 둥글게 자르고 대파 어슷썰기 합니다.
2. 닭고기는 한 입 크기로 잘라냅니다.
3. 프라...
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