남은명절음식활용요리 아기간식만들기 해보세요.
해마다 명절이 자나면 남은음식 때문에 고민들 많으시지요.
특히나 음식을 많이 하는집에서는 남은 음식이
하루이틀 정도로 없어지지 않고. 버리자니 너무 아깝고
정성껏 준비한 남은명절음식 시간 지나면 쉬어버릴까 걱정들 많으실거예요.
아기간식만들기에 활용된 남은명절음식요리들 정보 입니다.
1. 화양적 스프링롤
화양적을 춘권피로 싼 매콤한 감칫맛의 손쉬운 간편한 요리
- 재료 : 춘권피8장, 익힌 화양적 4꼬치, 모짜렐라치즈 200g, 홍.황파프리카 50g
양파 1/2, 적채 30g, 고추기름 2큰술, 굴소스, 1/2작은술, 식용류 적당량, 칠리소스 적당량
<만드는 법>
1. 익힌 화양적은 꼬치를 뺀 후 내용물을 굵은 채로 썬다.
2. 양파와 홍.황파프리카도 굵은 채로 썰어 달군 팬에 고추기름을 두르고 볶다가 소금과 굴소스로
간을 맞춘 후1과 함께 섞어 소를 준비한다.
3. 춘권피에 2의 소를 넣고 공기가 들어가지 않게 꼭꼭 말아 싼 다음 가장자리에 밀가루 물을 묻혀
마무리한다.
4. 170도의 식용유에 황금색이 나도록 3을 튀긴다음 사선으로 자르고 함께 섞은 칠리소스를 곁들여 낸다
<TIP>
- 춘권피는 잘 찢어지므로 조심스럽게다루고 남으면 냉동보관한다.
- 고추기름은 고춧가루:식용류(1:3)비율로 섞어 냄비에 넣고 끓여서 체에 종이타월을 깐 체에 넣고 거른다
- 찍어 먹는 소스는 칠리 소스 뿐만 아니라 갓장핫오일소스(설탕,간장,고추기름,식초,물을 같은
양으로 혼합)을 사용해도 된다.
2. 너비아니 샐러드-남은명절음식활용료리로 아기간식 만들기
너비아니를 싱싱한 채소와 함께 상큼하게 입맛을 돋워주는 간단요리
재료 : 구워낸 너비아니 100g, 샐러드용채소(양상추,부추,방울토마토,홍.황파프리카,어린잎채소)
참깨드레싱
<만든는법>
1. 구워낸 너비아니는 1.5*4cm로 자른다
2. 양상추는 안입크기로 찬물에 담갔다가 물기를 제거한다. 방울토마토와 파프리카도 2.5cm 크기의 삼각형으로
잘라 샐러드용 채소를 준비한다.
3. 그릇에 샐러드용 채소를 소복이 담고 그 위에 구운 너비아니를 얹어 참깨 드레싱을 뿌려낸다.
<TIP>
기호에 맞게 발사믹드레싱이나 키위드레싱으로 대신할 수 있다.
3. 불고기 고추장 퀘사딜라/남은명절음식활용료리로 아기간식 만들기
불고기에 매콤한 고추장을 겨들여 만든 개운한 이색적인 요리
재료 : 한우불고기용 250g(간장2큰술, 배즙 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름1큰술, 후춧가루 1/8작은술)
또는 익힌 불고기 200g, 또띠야 2장, 고추장 2큰술, 모짜렐라치즈 100g, 양파1개, 식용류 1큰술,
샐러드용 어린채소 150g(드레싱 : 올리브오일 3큰술, 발사믹식초 1큰술, 레몬즙 작은술, 소금 1/2 작은술,
마늘1작은술, 후춧가루약간)
<만드는법>
1. 프라이팬에 기름을 두르고 채 썬 양파를 볶다가 양념한 한우 불고기를 넣고 볶아낸다
2. 기름기 없는 프라이팬에 또띠아를 깔고 고추장을 전체에 고루 바른 다음 볶아낸 불고기를 얹고 위에
모짜렐라 치즈를 뿌린다.
3. 프라이팬의 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때 까지 약한 불에서 익혀낸다(또는 200도로 예열한 오븐에서
10~15분동안 구워낸다)
4. 샐러드용 채소와 드레싱을 곁들여서 낸다.
<TIP>
- 불고기를 볶은 다음 국물이 생기면 녹말가루를 1큰술 뿌리면 물기가 잦아들며 고기가 부드럽다.
- 피자상태로 하거나 덮개를 덮어서 내도 좋다.
<자료출처>
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