마루식빵만들기
재료: 강력분350 이스트6 소금6 설탕35,탈지분유10,계란+물200 버터35
주름식빵 틀이 있으면 쉽게 제과점에서 파는 식빵 만들수 있어요
가루는 체에 치고 반죽기에 반죽하면 편하답니다.
반죽기로 완성된 반죽을 15분 정도 가스를 빼고 휴지시켜줍니다.
밀대로 넓게 펴주고 돌돌 말아 벌어진 부분을 꼬집꼬집 해서 붙여주고
벌어진 부분을 아래로 향하게 주름팬에 올려주고
반죽이 틀에 70% 정도도 부풀도록 발효시켜주세요
발효가 끝난 반죽은 주름팬 잠금쇠를 걸어
180도 오븐에서 30분 정도 구워주세요
418
