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또띠아(토르티아) 반죽해서 집에서 또띠아 만들기
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토르티아 반죽
· 주재료 : 밀가루 60g
· 부재료 : 버터 15g, 소금 약간, 우유 약간
· 대체재료 : 밀가루 → 옥수수가루 (밀가루보다 더 고소하다.)
집에 있는 반죽기로 반죽하여 해도 되고
버터나 우유 대신
포토씨유 물로 반죽해도 된다
반죽을 분할하고 밀대로 밀어 프라이팬에 기름없이 노릇노릇 앞뒤로 구워주면 된다.
밀어놓은 반죽이 다시 수축되어 포크로 콕콕 찍어 주고 구웠다.
구운 또띠아는 식혀서 위생봉투에 넣어 냉장고 두고 먹어도 된다.
훈제오리고기를 채소와 함께 말아봤다.
또띠아는 잘게 잘라 바삭바삭 튀겨 과자처럼 먹어도 좋고
피자를 만들어 먹을때도 좋다
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