제육볶음으로 만드는 고로케 & 단팥빵
돼지고기 앞다리살을 기름을 제거하고
잘게 썰어 간장+후추+설탕으로 밑간해 놓은후
야채 : 버섯,부추,양파,쪽파,당근등을 잘게 썰어 놓기
양념:고추장,설탕,참기름,후추,마늘,고추가루(제육볶음양념보다 약간 달달하게)
센 불로 뚜껑을 열고 수분이 날아갈 때까지 볶아서 준비합니다.
기본빵 반죽을 제빵기 반죽기능으로 반죽하여 휴지중
기본빵 반죽하는 방법 보기 >>
단팥소는 고구마를 으깨고 팥빙수 팥을 섞어서 만들어 놓고
반죽을 밀대로 밀어 소를 올려 잘 오무린후
빵 팬에 오무린 부분을 밑으로 해서 올려고 따뜻한 곳에서 50분
2배 이상 부불도록 둡니다.
부푼 빵 위에 빵가루를 소복하게 뿌려 줍니다.
180도로 예열된 오븐에서 25분 구워요
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