요즘은 전문적으로 얼렸다 녹기를 반복하면서
부드러운 시래기를 삶아서 위생포장하여 판매하는 곳도 있다.
집에서 말린 시래기를 껍질 벗기지 않고도 부드럽게 삶아내는 간단한 방법~!
시래기는 물에 잘 씻어 헹구어낸후 하룻밤정도 물에 담궈 둔다.
다시 여러번 헹구어 깨끗하게 씻어낸 시래기를 전기밥솥에 넣고 물을 한 컵정도 붓는다.
전기밥솥 만능찜 기능으로 70분 정도 쪄준다.
다시 찬물에 한 두번 헹구어 2시간 정도 담구어 준다.
이렇게 하면 겉껍질을 벗기지 않아도 부드러운 시래기를 맛볼 수 있다.
시래기는 이미 방송에서 그 효능과 영양을 너무나도 말해주어 다들 알겠지만^^
무엇보다 체험으로 느낀 시래기 효능중에 제일 으뜸은 변비탈출!
잘 삶아낸 시래기를 들기름에 볶아주거나
된장에 버무려 시래기국을 끓여서 먹으면
정말 굵고 찰진 응가가 나오는 것을 경험할 것이다
시래기로 된 반찬과 국으로 밥을 먹으면
육류 좋아하는 사람도 고기반찬 안 먹어도 될 정도의 포만감을 준다
암예방에도 효능이 있다고 하고 빈혈에도 좋다고 하는 무청 시래기
말려 놓은 시래기가 있다면
무더운 여름 가스렌지에 삶아내는 열기로 고생하시지 마시고
부드럽게 전기밥솥을 이용해서 삶아보세요^^
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