남은 순살치킨을 활용하여 만든

팬케이크 샌드위치

팬케이크는 시판용 믹스는 너무 달아서

직접 설탕조절을 할수 있도록 밀가루를 배합하여 만든다.

우유에 계란을 풀어 설탕과 소금을 녹이고

박력분을 체쳐서 넣고 반죽한후 식용유나 버터를 녹여 넣고

베이킹파우더을 넣어 마요네즈 농도로 만들어 준다.

팬케이크를 일정한 크기로 굽기위해

프라이팬을 만들고자 하는 팬케이크 크기에 맞게 해주면

같은 크기로 만들기 좋다.

남은 순살치킨에 느끼하고 기름진 맛을 없애기 위해

양념소스를 만들어 버무려 놓는다.

양념소스(다진마늘,고추기름,다진생강,청주,고추장,캐텁,설탕,물엿,딸기잼,후추)

삶은계란샐러드

잘게 다진 삶은계란에 마요네즈+연겨자+소금을 섞어 버무린다.

양배추샐러드

채친 양배추에 마요네즈+캐첩+매실액을 넣어 버무린다.

양상추나 상추를 팬케이크 1장위에 올리고

양념치킨을 올리고

달걀샐러드와 치즈,양배추샐러드,토마토등을 올려

팬케이크를 덮어준다.

쿠킹호일로 잘 싸서 반으로 자르면 맛도 좋고 푸짐한 샌드위치 완성

햄버거 한 개로는 양이 모자라다는

아이들 팬케이크 샌드위치는 정말 푸짐해서

하나 먹으면 꽉 찹니다.

양만 큰게 아니고 맛도 좋답니다^^

아래사진은 남은 양념치킨으로 만든 치킨떡볶이

떡볶이를 만들고 마지막으로 치킨을 넣어 버무리면

떡볶이로만 부족한 단백질도 보충하고 떡볶이도 맛있어 집니다.