새싹요리,새싹채소를 이용한 요리, 레시피

먼저 정월대보름에 먹고 남은 나물 활용하기 부터~

다른건 없고 나물을 잘게 썰어넣고

만두를 만들어 봤다.

남은 숙주나물과

두부,부추,애호박,돼지고기 다짐육을 넣어

계란을 넣고 반죽하여

만든 통통한 만두

만두피는 시판 만두피를 사서 만들었는데

만두를 쪘을때 속이 터지지 않게 하는 비법은

반죽에 밀가루나 전분을 한,두 스푼 넣어 같이 비벼준다.

만두를 냉동,냉장 보관하기 전에
반드시 한번 쪄주어야 한다.
시판 만두도 쪄서 냉동하여 판매되는 것이다.
만두는 쪄서 보관해야 만두피가 깨지지 않고
속이 터지지 않는다.

속을 많이 채워 빵빵하게 만두 빚는 방법
만두피 붙여질 부분에 물기를 바르고
반으로 접어 올리면서 뒷면을 주름잡아주면
속을 많이 채워넣어도 안 터지게 만들수 있다

빚는방법 동영상 보기 ▽

새싹요리,새싹채소를 이용한 요리, 레시피

마트에서 세일하길래 사온 모듬새싹

2천원도 안되는 가격에 팔길래 사왔는데

비빔밥을 몇 번 해먹어도 남고 또 남아서

모듬새싹을 이용하여 새싹요리를 만들어봤다.

모둠새싹 계란말이 만들기

새콤달콤한
모둠새싹 초무침만들기

새콤달콤한 채소 무침에 좋은 생강술 만들기

레몬과 생강을 소주 반병에 조각내어 넣어두면 레몬생강술
생강만 소주 반병에 조각내어 넣어두면 생강술이 된다.

생강술은 다양한 요리에 넣으면 잡내를 없애고 맛을 더한다.

아래 새싹초무침 양념장에도

레몬생강술을 좀 넣어주면 잡내도 제거되고

맛도 좋아진다.

새싹무침 양념장 만들기

새싹을 무침하기전에 당근과 부추를 먼저 무침하다가
새싹채소를 넣고 버무린다.

참기름을 약간 넣어줘도

새싹 비린맛을 없앨수 있다.

새콤달콤 새싹 무침은 군만두랑 먹으면

그냥 초간장에 찍어 먹는 거 보다
느끼할수 있는 맛도 사라지고 속도 편하다.