봄동요리,봄동부침개,봄동물김치
봄동을 2천원어치로
물김치와 부침개 만들기
봄동은 한 잎 씩 떼어 길죽하게 잘라
깨끗하게 씻어 준비한다.
달걀물에 밀가루와 감자가루를 섞어 마요네즈 농도로 반죽한다
봄동을 넣고 반죽에 버무리고
들기름,굴소스를 넣어 간을 해주고
프라이팬에 노릇하게 앞뒤로 부침해 준다.
고추나 부추등을 같이 넣어 주어도 좋다.
부침하고 남은 봄동으로 물김치 만들기
물김치를 만들때
황태,대파뿌리,마늘,생강을 넣고 푹 끓인 물을
육수로 사용하면 감칠맛이 더해지고
영양도 좋아진다.
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