국물떡볶이 만들기

떡볶이를 그동안 셀 수 없이 많이 만들어봤지만

끓일 때마다 맛이 틀려지고

어느날은 맛있게 만들어 지고

또 어느날은 맛이 덜해 남겨 버리는 일이 많았다.

언제 끓여도 항상 맛있는 국물 떡볶이 만들기

먼저 다시마와 어묵을 넣고 푹 끓인다

여기에 국간장과 진간장, 설탕을 넣고

2인분 기준으로

국간장과 진간장은 1스푼씩 넣어주고

설탕은 4스푼 넣어준다.

어묵이 퉁퉁 불을 때까지 끓여주면 좋다.

다시마는 건져내고

떡을 넣고 고추가루를 넣는다.

고추가루가 매우 중요하다.

매콤하면서 색이 진한 고춧가루를 넣어주면 좋다.

고추가루를 믹서기에 좀 갈아

입자가 곱게 해주면 더 좋다.

부족한 간을 시판 조미료 다시다로 맞추고

기호에 따라 후추가루, 깻잎,삶은계란을 넣어주면

맛있는 국물 떡볶이가 된다.

고추장을 넣지 않고 고추가루로만

만들어야 텁텁하고 무거운 느낌이 아닌 

개운하면서 얼큰하고 달콤한 

국물 떡볶이기 된다.