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콜라비,양배추 무침 만들기

2019-01-22 19:39:32


콜라비,양배추 무침 만들기

 

콜라비에는

비타민C가

다른 잎채소에 비해

4~5배 가량 사과보다는 10배 이상

많다고 합니다.

 

칼륨이 풍부하여 고혈압 예방

골다공증 개선하고 변비에도 좋으며

비타민C가 풍부하여

피부미용에도 효능을 보인다고 합니다.

또한 구취가 심하거나

구강질환이 있는 분에게도

좋은 성분이 많다고 합니다.

 

콜라비는 양배추와 순무를

교배하여 만든 채소입니다.

그래서 그런지

양배추와 잘 어울립니다.

 

무에 비하여 알싸한 맛은 없고

달고 아삭한 식감에

영양도 풍부한

콜라비 무침 만들기

 

콜라비와 양배추는

채를 썰어 볼에 넣어 준비합니다.

준비한 콜라비,양배추가

잠길정도의 양의

소금물을 끓여 식기전에

썰어놓은 양배추 콜라비 볼에

부어 30분정도 절여줍니다. 


 

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30분 정도 후에

채에 걸러줍니다.

 

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마늘,설탕,간장,고추가루,식초를 배합하여

새콤달콤한 무침양념을 만들어 줍니다.

 

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건져낸 콜라비,양배추에

부추를 썰어넣고

무쳐줍니다.

 

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