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매생이부침개,매생이전 만들기

2019-01-10 18:13:41


매생이는 환경에 민감하여

오염없는 청정한 바다에서만 자란다고 한다.

철분 칼륨 요오드등 무기염류와

비타민 A,C등 다량 함유하고 있어

어린이 성장발육촉진 및

골다공증 예방에 효능이 있고

위궤양이나 십이지장궤양을 예방하고

진정시키는 효과가 뛰어나다.

콜레스테롤 고혈압을 내리고

변비에도 좋다고 한다.

비타민, 미네랄이 풍부하여

간장 기능을 높여

우울증과 스트레스를 해소하고

산성체질을 약알카리성으로

개선하여 성인병을 예방한다.

간에도 좋아

숙취해소에도 뛰어난 효능이 있다.

매생이는 추운 겨울,

지금 제철에 섭취하면 건강에 좋은

매생이 효능을 제대로 볼수 있다.

 

건강에 좋은 매생이 부침 만들기

 

매생이는 깨끗하게 씻고 이물질을 제거하여

가위로 쫑쫑 잘라준다.

버섯 부추 고추를 넣고

바지락살을 넣어주었다.

호박이나 양파, 쪽파등

다른 채소를 넣어 매생이부침을

만들어도 맛있다.


 

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중력분과 감자가루를 10:1 비율로

달걀물에 섞어준다

마늘과 맛술도 넉넉하게 넣어준후

소금간을 하여

너무 묽지 않도록

마요네즈 농도보다는 걸죽하게

밀가루 반죽을 해준다.

 

 

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썰어둔 부추와 버섯, 매생이에 대파와 당근을 썰어넣고

 

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부침개를 할 때

작은 프라이팬 사이즈에 맞도록

반죽을 넣어준후

큰 프라이팬을 달궈주고

그 위에 엎는 방법으로 하면

뒤집으면서 망치지 않아 좋다.

 

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호떡 누르개로 납작하게 눌러서

부침을 하면

얇으면서 바삭하고 맛있는

부침개를 만들수 있다.

 

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