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마루식빵,주름식빵 만들기

2014-05-20 13:48:35


마루식빵만들기
 
재료: 강력분350 이스트6 소금6 설탕35,탈지분유10,계란+물200 버터35
 
주름식빵 틀이 있으면 쉽게 제과점에서 파는 식빵 만들수 있어요
 
가루는 체에 치고 반죽기에 반죽하면 편하답니다.
 
 
 

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반죽기로 완성된 반죽을 15분 정도 가스를 빼고 휴지시켜줍니다.

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밀대로 넓게 펴주고 돌돌 말아 벌어진 부분을 꼬집꼬집 해서 붙여주고
 

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벌어진 부분을 아래로 향하게 주름팬에 올려주고
 
반죽이 틀에 70% 정도도 부풀도록 발효시켜주세요

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발효가 끝난 반죽은 주름팬 잠금쇠를 걸어
180도 오븐에서 30분 정도 구워주세요
 

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