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가지요리 - 가지튀김

2014-07-14 11:48:09



 
요즘 가지가 참 저렴하고 싱싱하지요 가지가 풍년이네요
가지요리 볶음 쪄서 무침하고 무침한 가지에 냉수를 부어 가지 냉국도 해먹지요?
가지는 고기랑 같이 볶으면 영양이 높아져서 훌륭한 요리가 되는거처럼
지방이 좀 들어가 주면 영양소도 풍부해 집니다.
 
가지에 튀김옷을 입혀 튀겨놓으면 가지를 먹지 않은 사람들도 하나 둘 먹기 시작하게 되는
별미가 된답니다 가지인줄 모를 맛이지요^^
 
 
 
가지 돼지고기볶음만들기
 
 
가지를 불고기용 돼지고기와 꽈리꼬추를 넣고
고추장양념을 해서 볶아주면 맛있는 가지요리가 됩니다.
 
· 주재료 : 돼지고기(불고기용) 150g, 가지 1개, 꽈리고추 40g, 통깨(약간), 식용유(약간)
· 부재료 : 고추장 양념장 4큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2작은술, 참기름 2작은술, 후춧가루(약간)
· 재료설명 : 양념장 (고추장 양념장 4큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2작은술, 참기름 2작은술, 후춧가루)
 
01. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썬다.
02. 가지는 길이로 반을 갈라 어슷하게 썬다.
03. 꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 큰 것은 반으로 가른다.
04. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
05. 돼지고기는 양념장에 10분 정도 재운다.
06. 프라이팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 가지를 볶는다.
07. 고기가 익으면 꽈리고추를 넣고 통깨를 뿌린다.




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