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열무김치 맛있게 담그기!

2011-06-07 20:32:30


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열무김치재료 :  열무, 얼갈이, 실파, 양파, 붉은고추, 멸치액젓, 마늘, 생강, 설탕, 밀가루풀, 고추가루
 
1. 다듬은 열무를 조심조심 씨서 소금물에 절군다.
2. 밀가루풀을 만들어 식혀 놓은후 양념을 만든다.
3. 절여진 열무를 다시 씻어 소쿠리에 건져놓는다.
4. 밀가루 풀에 붉은 고추를 갈아 넣고 양념을 만든다.
5. 양념을 잘 버무린다.
 
맛있게 만드는 Tip .. 열무김치 간은 멸치액젓 좋은 것으로 하고 풀은 밀가루 풀로 합니다.
1~2일 밖에 두었다가 김치냉장고에 넣어둡니다.
살살 버무립니다. 막 주무르면 못 먹어요.


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