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미니핫도그 만들기, 오븐으로 굽는 미니핫도그

2013-10-18 22:53:07


기본빵반죽으로 미니핫도그 만들기
제빵기 반죽코스로 하면
빵 만들기가 쉽다.
 
강력분 250g, 우유+계란1개 160g, 인스턴트드라이이스트 5g, 설탕 30g, 버터 25g, 소금 4g
(계란,우유,버터는 실온에 꺼내둔다.)
 
제빵기 반죽코스는 액체를 먼저 넣고 강력분을 체에 두번 내려 넣은후
이스트, 설탕, 소금이 서로 닿지 않게 넣어준후 반죽기능을 눌러주면 된다.
어느정도 반죽이 뭉쳐지면 실온에 두어 말랑해진 버터를 넣어주어
반죽코스가 끝나면 1차발효까지 완료되어 나온다.
 
 
 
오븐에 굽는 미니핫도그 만들기
 
 

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비엔나 미니 소시지를 이용해도 된다
맛도 영양도 높이려면 수제 소지지를 반을 잘라 주면 좋다^^

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완료된 반죽을 분할하여 비닐을 덮어 10분간 휴지

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분할한 반죽 길게 늘리기

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소시지에 돌돌 말기

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벌어진 곳을 꼬집꼬집해서 매꾸기
 
 
 

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오븐팬에 배열한후 ..
 
40분 정도 온수와 함께 오븐에 넣어 부풀도록 발효시키기
 
 

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2배정도 부풀면 빵가루와 설탕 뿌려둔다.
(달걀물을 바르고 뿌려주면 구워졌을때 색도 이쁘고
빵가루와 설탕가루가 잘 붙어요)
 
200도로 예열된 오븐에서 15분 정도 노릇하게 구워준다.
 

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캐첩을 발라서 냠냠

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수제소시지로 만들어 주니 핫도그 맛이 여러가지가 되고
두개 먹으면 든든합니다!

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