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커스타드크림만들기,달콤하고부드러운,커스타드크림!

2013-10-18 22:11:06


커스터드 크림 만들기
 
재료: 우유 200g, 달걀노른자 40g, 설탕 50g, 박력분 20g, 바닐라에센스 1방울, 버터 10g,
 
 

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1. 노른자 ½과 설탕 ½을 휘핑한다.
 

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2. 체에 내린 박력분를 넣고 나머지 노른자를 넣어주고 휘핑한다.
 

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3. 우유와 나머지 설탕을 넣고 끓여주고
뜨거운 우유를 조금씩 나눠 넣으며 부드럽게 섞어준다.

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4. 중불에서 눌러붙지 않게 끓여준다.

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5. 걸죽하게 끓여지면 버터와 바닐라에센스를 넣고 섞어준다.

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6. 넓은 판에 펴주고 랩을 씌워 냉장고에서 차게 식힌다.
 
쿠키나 빵에 만들때 넣어 이용한다.
 

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